So chim thon Nam Dang
So chim thon Nam Dang
Thịt sò rất ngọt và vị ngọt đặc biệt tuyệt vời hơn vòa mùa đông với những con sò mới. Vỏ con sò chim này giống như mình con chim nên được đặt tên như vậy.
Khi chúng ở dưới nước trông chúng nhanh như những con chim nên được đặt tên như vậy. Thực tế khi ở trong nước, một bước di chuyển của chúng được khoảng 1m.
Giống như sò khác, kích thước của chúng khoảng bằng nắm tay trẻ con và phần lớn chúng là sò tự nhiên. Shabu-Shabu là cách ăn sò chim ngon nhất và 2 người ăn khoảng 1kg là vừa đủ. Nếu luộc lâu thì sẽ mất chất nên thì cần bỏ vào nước sôi khoảng 10~15 giây sau đó ta có thể thưởng thức vị sò chim ngon tuyệt hảo.
Hàm lượng Cholesterol và chất béo thấp, protein phong phủ nên sò chim rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt sò chim ở Cheon Su có nhiều protein, sắt, taurinv.v. nên mùi vị tuyệt hảo được đánh giá là ngon nhất.
Người ta bắt đầu bắt sò chim từ đầu tháng 12, khi nhiệt độ nước thấp hợn và sò nổi lên, sò được bắt khoảng tháng 1 đến tháng 2 là ngon nhất và sau tháng 3 thì hương vị giảm đi. Ta có thể thưởng thức vị sò ở Il Won, Gung Ri Pho, cảng Nam Hang và khi mùa đông thì có lễ hội sò chim.