広川土窟アミの塩辛/広川海苔大祭
広川土窟アミの塩辛/広川海苔大祭
- 所在地 忠清南道洪城郡広川邑伝統市場一帯
- お問い合わせ 文化観光課041-630-9251
1960年代に山の中腹に土窟を掘ってアミの塩辛を保存する方法を開発し、土窟内温度(摂氏14〜15℃)で3ヵ月間熟成させ、韓国で初めて土窟アミの塩辛を販売しました。
他地域の塩辛より風味が優れていたことから広く知られるようになり、広川＝土窟アミの塩辛と言われるほど有名な韓国最高の品質を誇っています。1996年から毎年10月に、キムジャン(キムチ漬け)シーズン前に広川土窟アミの塩辛祭りを開催し、様々な文化イベントや広川名物アミの塩辛、広川海苔などを割引販売しています。広川海苔は、生海苔を作っていた時代からの長きにわたって蓄積されたノウハウをもとに作られており、最高の品質を誇っています。
噛めば噛むほど風味豊かで旨味が広がり栄養価も高いため、朝鮮時代には王の食膳にも上げられていたと言われています。祭り期間中はアミの塩辛だけでなく、お手頃な価格で高品質の多様な塩辛もご購入いただけます。
